高知市鴨部に７月１５日オープンの「麺屋 輝」
一か月後に行きました。
オープン当初はネット上に言及されても、一か月もたつとスーと消えていく店もありますが、「麺屋 輝」はますます口コミに上がっている店です。
ラーメン屋で４軒目なんですよね、前は喫茶店それから
①美味しんぼ山岡→パスタ屋→②へそまがりラーメン→③味千らーめん
④麺屋 輝 がんばってください。
今回注文したのは、
輝ラーメンではありません、辛味噌ラーメン ７８０円
辛味噌ラーメンには卵のトッピングはありませんでした。
じゃーん！きました。
すごい野菜の量、にんにくの量、カツオのさしみの皿鉢についてくるにんにくの量には負けるけど。
辛くありませんでした
テーブルにあるラー油をかけて、酢は今回はやめときました。
「大盛にしますか、おんなじ値段ですが、にんにくは入れますか」
と聞かれたので、ネットの情報をもとに、大盛は自殺行為というのを見ていたので、
「普通盛りで、にんにくありで」とお願いしました。
ヤポンスキーの４５０ｇのステーキとライスを食べて、物足りない、というikeですが、これはすごい、野菜を食べて、やっと麺に出会えました。
麺は太麺で好みではあります、野菜もラー油かけていいかんじに辛くなりました。
が、途中不安がよぎりました。完食できるだろうか？
一生懸命食べきりました、残すということは病気の時以外あってはいけないことだからです。正直、味はわかりませんでした。とにかく、量と戦っていたように思います。
深みのある辛さ！！って書いてあるけど、辛くなかったんですけど・・・
この次は懐かしの中華そばにしようかな、
最初に自動販売機で食券を買ってあるので、お金の心配しなくてもいいんだ。
姉妹店かしら、とてもお値打ちで炭火焼肉丼とか５００円っていいじゃん。
とても気になりました。
食券機が店の入り口にあるので、言われなくても分かり易いです。
食券機のあるラーメン屋さんに入ったことがない、というか、食券機ってJRのホームのうどん屋さんのイメージがあるけど、使ってみたら食べてからお金はらわなくても「ごちそうさま」と言ってすぐ出てこれるから便利だった。
店の前にも駐車3台分あるが、裏の駐車場にも4台分あって広くて止めやすい。
営業時間は昼は11：00～14：30 夜は5：30～9：00までです。
開店翌日の5：15に行ってしまって、15分が待ちきれなくて帰ってしまいました。
客席を減らして事務所を設置してる
ここにテーブルが二つ置いてある、座敷があったんですよ。
店内は広くなくて、６席、６席が向かい合うカウンターと４人掛けのテーブル席が２つ（店内の写真は遠慮して撮ることはできなかった）
トイレは奥にあります。
座敷があったところをつぶして、STAFF ONRYにしてある。ここで昼寝でもするのかしらん。しかしもったいないなぁ、
そうして考えてみると、野菜、麺、にんにく、と増量が無料とかおかしくない？
食券の自動販売機もおかしくみえてきた、だってたかだか２０人程度の箱だよ。
【券売機自体は150-250万です。メンテは月に2万くらい(技術者半日)。後は電気代と紙代くらい(両方で1万行くかな)←教えてgooより】
券売機、楽天で調べたら中古で２０万円から５０万円ぐらい
従業員は感じのいいお姉さんが２人か３人、厨房の中に若い男の人が一人しか見えなかった。
新しいお店なのかもしれない
ラーメンはおいしかったし、ボリュームもあったし、お店の人の感じもよかった。
値段もたかくない。駐車場も前と裏に十分ある。
客席を多くとる、客数をふやす、売上を上げる、とかが古いのかもしれない。
今どきの飲食店経営、なのかもしれないと思いました。
